Asu~有橄欖油的料理・生活點滴~

之前已經介紹過煮雞肉之前先抹入橄欖油可以把雞肉煮得又嫩又多汁，

點這裡⇒料理前的一個小動作能讓雞肉變得又嫩有多汁!?

今天來教介紹便宜，低卡又嫩又好吃的雞肉火腿喔~!

【材料】

雞胸肉-----------------------------350g(2大片)

鹽巴-------------------------------2小匙

砂糖-------------------------------1小匙

胡椒-------------------------------少許

橄欖油-----------------------------1大匙

【做法】

①把糖，鹽巴，胡椒，橄欖油混在一起

這次也用了特級處女橄欖油~新鮮的味道很清爽

②雞肉的皮要事先剝掉，再把①的材料抹入雞肉。抹完就把雞肉裝進塑膠袋。

③就這樣把它放在冰箱一個晚上。讓它吸收味道。

④隔天把表面的鹽巴稍微用水清洗之後放在保鮮膜上，放在保鮮膜靠近你自己那一邊留大概3cm的位置。

把2片雞胸肉凹凸面相互疊起來整一下形狀。(←1片雞胸肉把它番過來有比較凹的地方跟比較凸的地方。這樣看得懂嘛?)

⑤從自己那一側拉起保鮮膜，不要留空隙地把它捲起來。

⑥拿著保鮮膜兩端把它滾一滾就會變成這樣。

⑦再把它捲緊一點。

⑧因為在煮的過程沒有綁緊的話會整個鬆掉，所以捆一些橡皮圈。

⑨把一大鍋的水煮開，把雞肉連同保鮮膜輕輕丟進去。

(但我懶惰所以沒有用橡皮圈)

⑩繼續開火讓它煮5分鐘後

⑪就可以把火關掉蓋蓋子，放置1個小時。

你可以去洗澡也可以去打掃也可以在去做另一道料理。就把它放著

因為雞肉煮太久容易變硬，但是這樣放著慢慢讓它熟，會變得又嫩又多汁!!

⑫一個半小時後把它拿出來~就變這樣了

⑬你可以把它切成自己喜歡的厚度，可以當儲備用的食材~

冷藏大概可以放3天，冷凍大概可以放1個禮拜。

可能因為有抹入橄欖油，所以跟沒有抹入時比起來，解凍後還是一樣又嫩又多汁

(但注意冷凍太久口感還是會變)

這個手工雞肉火腿，不只可以單單這樣吃，還可以當沙拉的配料，

也可以當拉麵的配料~很好用的~

最重要的是!!沒有放任盒防腐剤，可以放心的吃!!

自己做料理的好處就是可以吃的健康~

想要減肥或著是擔心在外面吃太油的人，可以是著自己在家做一些好吃又健康的料理喔~